|
|
Kruidige Kabeljauw Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g (diepvries) kabeljauwfilet
4 bospenen
1 teentje knoflook
5 takjes peterselie
20 sprietjes bieslook
1 citroen
1 tl tijm
2 tl chilipoeder
peper en zout
100 g geraspte old amsterdammer kaas
anderhalf el olie
Voorbereiding:
Laat de kabeljauwfilet zonodig in 2 uur ontdooien. Verwarm de oven voor op 175 graden celsius.
Bereidingswijze:
Maak de bospenen fijn en rasp ze grof. Pel en snipper de knoflook. Hak de peterselie met het bieslook fijn. Boen de citroen schoon en rasp er 2 tl gele schil dun af. Pers de citroen uit. Meng in een kom de geraspte wortel met de knoflook, de fijngehakte kruiden, de geraspte citroenschil, de tijm en het chilipoeder. Wrijf de stukken kabeljauwfilet in met citroensap en wat peper en zout. Leg ze naast elkaar in een lage ovenschaal. Verdeel het wortelmengsel erover en druk dit goed aan. Strooi de kaas erover en besprenkel ze met olie. Laat de vis in een voorverwarmde oven in 25 min. gaar worden en een mooi knapperig korstje krijgen.
|
|
|